龙胜：火辣辣的辣椒节

8月29日，广西桂林市龙胜各族自治县龙脊镇马海村举行了一年一度的“辣椒节”。提起龙胜，大家脑海中不外是壮阔的梯田，红瑶女的长发，这回的“辣椒节”，也许会让你有不一样的游览心情。其实早在2013年，以龙脊镇马海村为代表的“龙脊辣椒”就被确认为国家农产品地理标志产品。想知道龙胜的“辣椒节”有多火辣？跟随小编走起咯！

一名头戴辣椒的壮族女孩在“辣椒节”上拿辣椒“扮萌”。资料图

每年农历七月，龙脊辣椒进入采收期，家家户户房前屋后都晾晒着辣椒，到处飘散着一股辛辣的独特香味，红红的辣椒与龙脊梯田风光相辉相映，形成一道风情迷人、色彩浓厚的乡村景观。

“龙脊辣椒节”本是当地村民为庆贺辣椒丰收，自发组织的畅快淋漓的吃辣椒比赛。却不料由此引来了众多参赛者，逐渐形成了现在的辣椒节。每年龙脊辣椒节都会集中展示壮歌对唱、民族歌舞、晒辣椒展示、宋法造纸展示、木雕展示、摘辣椒比赛、捉禾花鱼、壮家宴、篝火晚会等活动内容。

妇女们正加工辣椒。资料图

龙脊有四宝，辣椒最叫好

龙脊茶、龙脊糯米、龙脊辣椒、龙脊水酒这些农家日常生活食品，被游客视为“龙脊四宝”，备受欢迎。其中，龙脊辣椒堪称一绝。

只有在高山梯田才能生长的龙脊辣椒，以香辣十足著称，市场供不应求。龙脊辣椒尤其以马海辣椒品质最佳。

马海村有着悠久的辣椒生产历史和厚重的辣椒文化底蕴。在这个有128户村民的桂北壮寨，世世代代以龙脊辣椒作为主要的农副产品，至今已沿袭200多年。

几名壮族妇女在家中风干辣椒。资料图

龙脊辣椒，桂北第一

龙脊辣椒产区优异的生态环境条件，孕育了龙脊辣椒丰富的营养成分，维生素、蛋白质、氨基酸、辣红素的含量都相对较高。由于这种辣椒广集桂北山区气候、空气、土壤、水质、日照等优质生产条件之精华，聚各地辣椒优点于一体，加上独特的干制工艺，形成了龙脊辣椒独特而优异的品质：以个匀、饱满、子多、油润、色红、味香、辣足、可口等特点而蜚声区内外。

辣椒竹筒饭。资料图

龙脊辣椒酱。资料图

辣椒豆腐酿。资料图

辣椒酿田螺。资料图

近年来，龙脊辣椒走宽了路子，不但销往区外，还远销越南、老挝等东南亚国家，收购的价格也由原来的每公斤40元上涨到了每公斤60元，马海村的村民仅辣椒一项，每户每年就可以有8000至2万元左右的收益。在多方努力下，一家预计投资4000万元的农产品深加工企业已经落户龙脊镇，到时该镇将成为名副其实的“桂北辣椒之乡”。

（综合自《广西民族报》等）

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